Métier dont le code travail est 228.49 et c'est cette personne qui fait fonctionner des machines servant à couper, à cuire et à refroidir le poisson en vue de la production de filets ou de bâtonnets de poissons panés. Elle doit, entre autres, régler la température pour la cuisson et le refroidissement et ajuster la quantité de pâte à fri...